La Pincée

Coffret

Coffret France Classique — La grammaire française

Six condiments qui ont fait la cuisine bourgeoise française.

92 €

Six condiments qui ont fait la cuisine bourgeoise française. Le coffret de la cuisine française dite "classique" : la grammaire qu'on retrouve chez Robuchon, Bocuse, Senderens. Le gros sel gris de Guérande dans l'eau bouillante, dans le court-bouillon, dans la croûte de sel d'un…

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Le coffret en détail

Le coffret de la cuisine française dite "classique" : la grammaire qu'on retrouve chez Robuchon, Bocuse, Senderens. Le gros sel gris de Guérande dans l'eau bouillante, dans le court-bouillon, dans la croûte de sel d'un loup. Le Penja noir IGP — sans doute le meilleur poivre cultivé pour la cuisine française — sur une côte de veau, dans une sauce poivrade. La vanille Bourbon dans la crème pâtissière, dans la glace plombières, dans le riz au lait du dimanche. Le safran du Quercy, cultivé en Occitanie, pour les sauces de poisson nobles. Le miel de sapin des Vosges, cristallisé clair, sur les comtés affinés et dans les tisanes d'hiver. Le vinaigre de Banyuls AOP dans les vinaigrettes corsées et les déglaçages de magret. Six produits, six origines françaises ou AOP/IGP, qui couvrent les bases de la cuisine de tradition. Un cahier-recettes de 16 pages accompagne le coffret avec dix classiques revisités (sole meunière, tarte au citron, blanquette, poulet à la moutarde).

« Six condiments français ou européens, AOP/IGP, qui couvrent la cuisine de tradition. »

Pour qui & quand l'offrir

Destinataires

  • amateur cuisine francaise
  • cuisinier confirme
  • parent

Occasions

  • noel
  • anniversaire
  • cremaillere
  • depart retraite

Budget

90 € – 149 €

Niveau : intermediaire

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