Coffret
Coffret Cuisine Méditerranéenne — Le bassin gourmand
De la Provence à la Crète, six condiments qui pensent ensemble.
95 €
De la Provence à la Crète, six condiments qui pensent ensemble. Le coffret pour ceux dont la cuisine tourne en permanence autour du bassin méditerranéen — Provence, Catalogne, Italie, Grèce, Levant, Maghreb. Deux huiles d'olive de profils opposés permettent de jouer sur tous les…
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huile · huile-olive
Huile d'olive AOP Provence
Provence (Bouches-du-Rhône, Vaucluse, Var, Alpes-de-Haute-Provence), France (AOP)
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huile · huile-olive
Huile d'olive de Crète AOP
Crète orientale (Sitia, Lassithi) ou Péloponnèse (Kalamata), Grèce (AOP)
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sel · fleur-de-sel
Fleur de sel de Guérande
Presqu'île de Guérande, Loire-Atlantique, France (IGP)
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epice · epice-baie
Sumac syrien
Alep, montagnes côtières et Liban voisin, Syrie
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vinaigre · vinaigre-vin
Vinaigre de Banyuls
Côte Vermeille, Roussillon (Pyrénées-Orientales), France
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epice · safran
Safran d'Iran Sargol
Khorasan (Torbat-e Heydarieh, Ghaen, Birjand), Iran
Le coffret en détail
Le coffret pour ceux dont la cuisine tourne en permanence autour du bassin méditerranéen — Provence, Catalogne, Italie, Grèce, Levant, Maghreb. Deux huiles d'olive de profils opposés permettent de jouer sur tous les registres : la Provence ronde pour les ratatouilles, la Crète poivrée pour les salades crues. La fleur de Guérande tient la table. Le sumac syrien, acide et rubis, ouvre les recettes levantines : fattoush, houmous, agneau au yaourt. Le vinaigre de Banyuls signe les vinaigrettes catalanes et les déglaçages de poisson. Le safran iranien Sargol — qualité premium toutes pointes rouges, sans style jaune — colore et parfume une paella, une bouillabaisse, un risotto. Six pots, six origines, mais une cohérence forte : ce sont les six condiments les plus utilisés par les chefs méditerranéens contemporains, de Aix-en-Provence à Beyrouth. Une fiche menu propose un déroulé en sept plats puisés dans les six pays du bassin, avec dosage précis.
« Le coffret-tour-du-bassin : six condiments qui couvrent la Provence, le Levant, l'Italie, la Grèce et la Catalogne. »
Pour qui & quand l'offrir
Destinataires
- amateur cuisine mediterraneenne
- amateur cuisine francaise
- cuisinier confirme
Occasions
- noel
- anniversaire
- cremaillere
- remerciement
Budget
90 € – 149 €
Niveau : intermediaire
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