Mariage Inversé
Que cuisiner avec du Huile d'olive AOP Provence ?
Le Huile d'olive AOP Provence excelle d'abord sur Ratatouille provençale, Chèvre frais aux herbes, Gaspacho andalou. C'est ma recommandation principale sur 3 plats français et internationaux. Il fonctionne aussi en alternative sur 2 autres recettes documentées. Il accompagne aussi 43 plats en condiment complémentaire.
Huile · Huile d’olive
Huile d'olive AOP Provence
Provence (Bouches-du-Rhône, Vaucluse, Var, Alpes-de-Haute-Provence), France (AOP)
amande verte · artichaut · herbe coupée
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Les plats où il est notre premier choix
3 recettes où le Huile d'olive AOP Provence est ma recommandation principale.
Les plats où il fonctionne aussi
Alternative crédible sur 2 autres recettes.
Les plats où il joue les seconds rôles
43 plats l'utilisent en condiment complémentaire d'autres ingrédients.
- Agneau confit
- Gigot d'agneau
- Daube provençale
- Poulet rôti
- Ceviche de bar au citron vert
- Lieu jaune rôti
- Asperges vertes vinaigrette
- Betterave rouge crue rapée
- Salade chèvre chaud
- Omelette aux herbes fraîches
- Soupe de poisson méditerranéenne
- Escalope de veau au citron
- Carré d'agneau aux herbes
- Pigeon rôti aux petits pois
- Poulet basquaise
- Selle d'agneau rôtie
- Cuisses de grenouilles persillées
- Daube provençale version moderne
- Brandade de cabillaud
- Sardines grillées
- Anchois marinés
- Daurade en croûte de sel
- Tilapia aux épices
- Champignons de Paris sautés
- Cèpes à la bordelaise
- Girolles persillées
- Fenouil en gratin
- Artichauts vinaigrette
- Vichyssoise classique
- Soupe tomate basilic
- Courgettes farcies
- Artichauts à la barigoule
- Munster chaud au cumin
- Soufflé au fromage de chèvre
- Beaufort d'été
- Gaperon d'Auvergne
- Fromage blanc aux herbes
- Ricotta au citron
- Pipérade basque
- Œuf dur en vinaigrette
- Tian provençal aux œufs
- Pasta à la sauce pistou
- Pasta aux crevettes et safran
Ses meilleurs partenaires en cuisine
Les condiments les plus souvent cités à côté du Huile d'olive AOP Provence dans nos accords.
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Épice · Graine épicée
Cumin noir / Nigelle
Vallée du Nil, Haute-Égypte, Égypte
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Poivre · Poivre noir
Tellichery
Côte de Malabar, district de Kannur (Kerala), Inde
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Épice · Baie épicée
Sumac syrien
Alep, montagnes côtières et Liban voisin, Syrie
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Sel · Fleur de sel
Fleur de sel de Guérande
Presqu'île de Guérande, Loire-Atlantique, France (IGP)
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Poivre · Poivre noir
Penja noir
Vallée du Penja, région du Littoral, Cameroun (IGP)
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Poivre · Poivre noir
Voatsiperifery
Forêt humide de la côte est, régions de Manakara et Mananjary, Madagascar
Pour en savoir plus sur le produit lui-même — fiche complète du Huile d'olive AOP Provence .