La Pincée

Coffret

Coffret Profil — Amateur de fumé

Pour celui qui pense que le grillé et le fumé ne sont pas la même chose.

92 €

Pour celui qui pense que le grillé et le fumé ne sont pas la même chose. Cinq condiments pour celui qui aime le fumé non pas comme un effet, mais comme une dimension à part. Le sel fumé danois au hêtre, dans une vinaigrette tiède pour pommes de terre, dans une marinade sèche pour porc, dans…

Composez le coffret vous-même

Chaque produit est lié au meilleur marchand disponible pour ce coffret. Vous assemblez votre coffret en un clic par référence — coût total estimé : ≈ 27,75 €.

Le coffret en détail

Cinq condiments pour celui qui aime le fumé non pas comme un effet, mais comme une dimension à part. Le sel fumé danois au hêtre, dans une vinaigrette tiède pour pommes de terre, dans une marinade sèche pour porc, dans un beurre à tartiner sur un pumpernickel. Le Halen Môn fumé au chêne — sel gallois — sur un saumon fumé fait maison, sur une omelette aux herbes. Le Tellichery noir, en moutarde, sur une côte de porc fumée à la sciure de pommier au four. La nigelle, légèrement torréfiée à sec dans une poêle, ajoute une note grillée-oignon sur les pains plats, les ricotta fumées maison, les yaourts grecs. Le tamari traditionnel, plus dense que le shoyu, signe les marinades pour des aubergines fumées au charbon ou des champignons portobello juste saisis. Un livret-recettes inclut quatre techniques de fumage maison (sciure, thé noir, fumoir à froid en boîte de conserve, fumée infusée).

« Cinq condiments fumés ou compatibles fumée, avec quatre techniques de fumage maison. »

Pour qui & quand l'offrir

Destinataires

  • cuisinier confirme
  • amateur cuisine francaise

Occasions

  • noel
  • anniversaire
  • fete des peres

Budget

90 € – 149 €

Niveau : intermediaire

La Pincée ne vend pas directement ces coffrets — vous achetez chaque produit chez le marchand de votre choix, et vous composez vous-même l'écrin. Une question sur la curation ? Écrivez-nous.