Coffret
Coffret Découverte — Trois huiles d'olive d'origine
Provence, Crète, Toscane : trois terroirs, trois huiles, aucune confusion possible.
78 €
Provence, Crète, Toscane : trois terroirs, trois huiles, aucune confusion possible. Trois huiles, trois variétés d'olive, trois moments de récolte — et trois huiles qui n'ont presque rien en commun. La Provence en AOP Vallée des Baux, issue d'un fruité mûr, est ronde, beurrée, presque pommelée : elle…
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huile · huile-olive
Huile d'olive AOP Provence
Provence (Bouches-du-Rhône, Vaucluse, Var, Alpes-de-Haute-Provence), France (AOP)
Quantité 250ml
La fruité mûr de Provence — sur la pissaladière et les légumes du soleil
Edélices · 28,50 € -
huile · huile-olive
Huile d'olive de Crète AOP
Crète orientale (Sitia, Lassithi) ou Péloponnèse (Kalamata), Grèce (AOP)
Quantité 250ml
La verte poivrée de Crète — sur les salades grecques et les poissons grillés
BienManger · 15,53 € -
huile · huile-olive
Huile d'olive Toscane IGP
Toscane (Chianti, Lucca, Sienne, Florence), Italie (IGP)
Quantité 250ml
La verte amère de Toscane — sur les pâtes, les soupes de haricots et la bruschetta
BienManger · 19,90 €
Le coffret en détail
Trois huiles, trois variétés d'olive, trois moments de récolte — et trois huiles qui n'ont presque rien en commun. La Provence en AOP Vallée des Baux, issue d'un fruité mûr, est ronde, beurrée, presque pommelée : elle réchauffe une ratatouille ou une tapenade. La Crète, en variété Koroneiki récoltée verte, livre un poivre puissant en gorge — le signe d'une huile très polyphénolique, donc protectrice — qui se prête aux salades crues et aux poissons à la plancha. La Toscane, en mélange Frantoio, Moraiolo et Leccino, oppose une amertume verte d'artichaut et de tomate-feuille : c'est l'huile qu'on verse sur une bruschetta ou dans une ribollita. Les trois bouteilles sont en verre teinté pour protéger les composés aromatiques. Une fiche de dégustation guide l'utilisateur à travers les trois étapes de l'évaluation d'une huile : fruité, amertume, piquant. Une bonne huile doit piquer un peu — et ce coffret le démontre.
« Le coffret qui apprend à reconnaître une huile d'olive comme on reconnaît un vin — fruité, amertume, piquant. »
Pour qui & quand l'offrir
Destinataires
- gourmet curieux
- amateur cuisine mediterraneenne
- cuisinier confirme
Occasions
- noel
- anniversaire
- remerciement
- cremaillere
Budget
50 € – 89 €
Niveau : intermediaire
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