Coffret
Coffret Le Réveillon Luxe
Sept condiments d'exception pour le 31 décembre.
145 €
Sept condiments d'exception pour le 31 décembre. Sept condiments calibrés pour un menu du 31 décembre à six couverts. Le safran sargol iranien — qualité haut de gamme toutes pointes rouges — colore et parfume une sauce Champagne pour les Saint-Jacques ou un risotto…
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epice · safran
Safran d'Iran Sargol
Khorasan (Torbat-e Heydarieh, Ghaen, Birjand), Iran
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sel · fleur-de-sel
Fleur de sel de Guérande
Presqu'île de Guérande, Loire-Atlantique, France (IGP)
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poivre · poivre-noir
Voatsiperifery
Forêt humide de la côte est, régions de Manakara et Mananjary, Madagascar
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epice · epice-noyau
Fève Tonka du Brésil
Amazonie brésilienne (Pará, Amazonas), Brésil
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epice · vanille
Vanille de Tahiti
Îles de la Société et Tuamotu (Taha'a, Raiatea, Huahine), Polynésie française
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huile · huile-olive
Huile d'olive Toscane IGP
Toscane (Chianti, Lucca, Sienne, Florence), Italie (IGP)
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vinaigre · vinaigre-fruit
Vinaigre balsamique de Modène 12 ans
Modène et Reggio Emilia, Émilie-Romagne, Italie (AOP)
Le coffret en détail
Sept condiments calibrés pour un menu du 31 décembre à six couverts. Le safran sargol iranien — qualité haut de gamme toutes pointes rouges — colore et parfume une sauce Champagne pour les Saint-Jacques ou un risotto crémeux. La fleur de Guérande sur le caviar en dégustation, sur les huîtres ouvertes, sur les blinis tièdes. Le Voatsiperifery moulu sur une selle de biche rôtie au four basse température. La fève tonka râpée sur la bûche au chocolat noir 75 %. La vanille de Tahiti infusée à froid dans une crème mascarpone pour un dessert aux fruits exotiques. L'huile de Toscane vert amère, en dernière minute, sur des Saint-Jacques crues tranchées fines. Le balsamique 12 ans, trois gouttes, sur un foie gras mi-cuit ou sur des fraises tardives. Un dossier menu vient avec : un déroulé en sept services pour six personnes, dosage exact, temps de préparation total, vins suggérés. Aucun condiment caché : chaque produit est lisible, traçable, en provenance directe ou via un revendeur identifié.
« Le menu complet du 31 décembre en sept condiments — un fil rouge du caviar à la bûche. »
Pour qui & quand l'offrir
Destinataires
- gourmet curieux
- cuisinier confirme
- amateur cuisine francaise
- couple
Occasions
- noel
Budget
90 € – 149 €
Niveau : expert
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