Profil Saveur
Le Cocktailier
Tu mets une pincée de Timut dans ton gin tonic et tu deviens dangereux.
Tu mets une pincée de Timut dans ton gin tonic et tu deviens dangereux. Tu as un bar à la maison digne d'un hôtel. Tu connais la différence entre un gin London Dry et un Old Tom. Tu fais tes propres sirops aux épices, tes propres infusions, tes propres bitters. Tu n'utilises pas les épices…
Tes traits principaux
- cocktail
- agrume
- floral
- épicé fin
Ton portrait aromatique
Tu as un bar à la maison digne d'un hôtel. Tu connais la différence entre un gin London Dry et un Old Tom. Tu fais tes propres sirops aux épices, tes propres infusions, tes propres bitters. Tu n'utilises pas les épices que pour cuisiner — tu les utilises pour boire. Tu mets un grain de cardamome dans ton gin tonic, une baie rose dans ton Negroni, un peu de fève tonka râpée dans ton old fashioned. Tu adores les agrumes, les florales, les amers. Tu sais qu'un grand cocktail commence par un grand ingrédient : zeste de yuzu, baies fraîches, miel rare. Tu fais des accords mets-cocktails comme d'autres font des accords mets-vins. Tu reçois beaucoup. Tu maîtrises aussi bien le sucré que l'amer. Tu détestes les cocktails industriels et les sirops bas de gamme.
Tes 5 produits signature
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« Le Timut dans tes gins tonics, mojitos, ginger ales : sa note pamplemousse-yuzu signe tes cocktails d'une fraîcheur unique. »
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« Les baies roses de la Réunion, sucrées et résineuses, parfument tes vodkas infusées, tes gins maison, tes Negroni. »
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epice · epice-graine
Cardamome verte d'Inde
Ghâts occidentaux (Kerala, Karnataka, Tamil Nadu), Inde
« La cardamome verte écrasée dans tes shakers, tes sirops, tes infusions chaudes : agrume-eucalyptus, profondeur florale. »
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« La fève tonka râpée sur tes old fashioned, espresso martini, irish coffees : amande-vanille-foin, signature de bar. »
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« L'anis étoilé infusé dans tes sirops, vins chauds, cocktails d'hiver. Réglissé profond, parfait pour les boissons longues. »
Tes plats signature
- gin tonic Timut
- Negroni baies roses
- old fashioned tonka
Tes occasions de prédilection
apéro, soirées entre amis, mixologie
Ton profil opposé
À l'autre bout du spectre :
Le Classique françaisTu crois encore qu'un Penja bien moulu suffit à élever un plat.