Profil Saveur
Le Méditerranéen
Tu cuisines à l'huile, au citron et au soleil.
Tu cuisines à l'huile, au citron et au soleil. Tu adores les tomates de juillet, le basilic en pot, le poisson grillé entier, l'huile d'olive de qualité. Tu manges plutôt léger, plutôt végétal, plutôt acidulé. Tu utilises le citron comme d'autres utilisent le…
Tes traits principaux
- méditerranéen
- végétal
- huile
- soleil
Ton portrait aromatique
Tu adores les tomates de juillet, le basilic en pot, le poisson grillé entier, l'huile d'olive de qualité. Tu manges plutôt léger, plutôt végétal, plutôt acidulé. Tu utilises le citron comme d'autres utilisent le beurre. Tu trouves que la cuisine du Sud — Provence, Italie, Grèce, Liban — est la plus saine et la plus joyeuse. Tu cuisines en plein air dès que tu peux. Tu aimes les herbes fraîches, les légumes croquants, les fruits de saison. Tu détestes les plats lourds, les sauces blanches, les fritures grasses. Tu utilises peu d'épices, mais tu choisis bien : sumac, cumin noir, fleur de sel, huile d'olive. Tu fais ton propre houmous, ta propre tapenade, ta propre ratatouille. Tu accordes une importance énorme à la qualité de tes huiles d'olive — tu as toujours deux ou trois bouteilles différentes à la maison.
Tes 5 produits signature
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« L'huile d'olive de Provence, ronde et fruitée, est ton huile de tous les jours pour vinaigrettes, légumes grillés, tartines. »
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« Le sumac syrien, fruité acidulé, parfume tes houmous, tes salades de tomates, tes poissons grillés à la libanaise. »
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sel · fleur-de-sel
Fleur de sel de Guérande
Presqu'île de Guérande, Loire-Atlantique, France (IGP)
« La fleur de sel sur tes tomates de jardin, ta mozzarella, tes légumes rôtis : essentiel, croquante, marine. »
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« L'huile crétoise, plus végétale et plus amère, est ton huile premium pour crudités, carpaccios, finitions précises. »
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« Le cumin noir (nigelle), légèrement poivré et herbacé, parsème tes fougasses, tes salades, tes fromages frais. »
Tes plats signature
- tomate mozzarella
- houmous au sumac
- dorade royale grillée
Tes occasions de prédilection
été, repas en terrasse, cuisine méditerranéenne
Ton profil opposé
À l'autre bout du spectre :
Le Carnivore romantiqueTu cuisines la viande comme on écrit une lettre d'amour.