Coffret
Coffret Découverte — Les 4 poivres rares
Quatre origines, quatre signatures. Un voyage en 80g.
48 €
Quatre origines, quatre signatures. Un voyage en 80g. Quatre poivres, quatre continents, quatre logiques aromatiques radicalement différentes. Le Timut du Népal libère un parfum de pamplemousse mûr qui surprend toujours en bouche : on le pose à la fin, jamais à la cuisson.…
Composez le coffret vous-même
Chaque produit est lié au meilleur marchand disponible pour ce coffret. Vous assemblez votre coffret en un clic par référence — coût total estimé : ≈ 39,80 €.
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poivre · faux-poivre
Poivre Timut
Collines de l'est, districts de Dolakha et Sindhupalchok, Népal
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poivre · poivre-rouge
Kampot rouge
Provinces de Kampot et Kep, Cambodge (IGP)
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poivre · poivre-noir
Voatsiperifery
Forêt humide de la côte est, régions de Manakara et Mananjary, Madagascar
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poivre · faux-poivre
Sansho
Préfecture de Wakayama (Arima), île de Honshu, Japon
Le coffret en détail
Quatre poivres, quatre continents, quatre logiques aromatiques radicalement différentes. Le Timut du Népal libère un parfum de pamplemousse mûr qui surprend toujours en bouche : on le pose à la fin, jamais à la cuisson. Le Kampot rouge cambodgien apporte une chaleur ronde, presque sucrée, faite pour les pièces de bœuf saisies. Le Voatsiperifery, cueilli à la liane à Madagascar, offre un caractère sauvage et résineux qui transforme un civet de chevreuil. Le Sansho japonais, enfin, anesthésie légèrement la langue, ouvrant la voie aux poissons crus et aux bouillons dashi. Ce coffret est pensé pour celui qui aime cuisiner mais n'a jamais osé sortir du poivre noir moulu. Les quatre origines y sont en doses équivalentes (20g), suffisantes pour vingt à trente plats par poivre. Une fiche d'accords accompagne le coffret : quel poivre sur quel produit, et surtout quand l'ajouter (à cru, à la fin, à la cuisson). C'est l'entrée la plus honnête dans le monde des poivres rares.
« Le comparatif vivant des quatre poivres les plus différents au monde, en doses utilisables. »
Pour qui & quand l'offrir
Destinataires
- gourmet curieux
- neophyte
- cuisinier confirme
Occasions
- noel
- anniversaire
- remerciement
Budget
30 € – 49 €
Niveau : debutant
La Pincée ne vend pas directement ces coffrets — vous achetez chaque produit chez le marchand de votre choix, et vous composez vous-même l'écrin. Une question sur la curation ? Écrivez-nous.