La Plantation (Kampot)

Histoire

Nathalie Chaboche et Guy Porré, après des carrières dans l'industrie et la banque en Europe et en Asie, s'installent au Cambodge dans les années 2010 et fondent La Plantation en 2013, à La Plantation, hameau de la province de Kampot. L'idée est de créer une exploitation moderne respectant le cahier des charges IGP, avec une intégration verticale complète : culture, récolte, séchage, tri, conditionnement et export sous une marque propriétaire. La plantation s'étend progressivement sur plusieurs dizaines d'hectares, avec un modèle agroforestier (poivriers sur tuteurs de bois, intercultures de cassia, manioc, fruits divers). Une conversion en agriculture biologique certifiée européenne est obtenue dans les années qui suivent. Le site devient en quelques années un lieu touristique reconnu — la plantation accueille des visiteurs, propose des dégustations, vend en direct via une boutique sur place. Cette ouverture est à double tranchant : elle aide à construire la marque mais peut détourner des ressources du métier agricole. La Plantation construit en parallèle une distribution internationale efficace, présente en Europe (France, Belgique, Allemagne), en Asie, en Amérique du Nord. Le catalogue déborde rapidement du seul poivre : sel marin de Kampot, fruits secs, baies, mélanges, ce qui en fait l'une des marques cambodgiennes premium les plus diversifiées. Sur le poivre, la qualité est régulièrement saluée par la critique gastronomique, et plusieurs chefs internationaux travaillent en direct avec la plantation. La structure emploie aujourd'hui plusieurs centaines de personnes, principalement issues de la région, avec une politique sociale revendiquée comme partie du positionnement de marque. La Plantation est devenue, en une décennie, l'un des visages internationaux du Kampot IGP — au point que pour beaucoup de consommateurs européens, c'est devenu synonyme de Kampot. Cette position centrale dans la filière est contestée par certains petits producteurs locaux qui jugent que la marque capte une part disproportionnée de la valeur exportée, débat classique des filières IG arrivées à maturité.

Méthode de travail

Modèle d'exploitation intégrée : la plantation est propriétaire des parcelles, gère elle-même la culture, la récolte, le séchage, le tri et le conditionnement. Variété Piper nigrum Kamchay conforme au cahier des charges IGP. Culture biologique certifiée européenne. Tutorage sur poteaux de bois, agroforesterie modérée (intercultures, arbres d'ombrage). Récolte manuelle sélective grain par grain pour le rouge, ce qui justifie son prix très élevé (le rendement par plant est faible). Séchage solaire sur claies, puis tri visuel manuel par les ouvrières de la plantation. Conditionnement en sachets ou pots avec affichage de la date de récolte. Export en direct vers l'Europe et l'Asie, sans intermédiaire négociant. La plantation s'est progressivement diversifiée vers le sel marin de Kampot (extrait localement), les fruits tropicaux séchés et quelques mélanges. Communication soignée, photographies professionnelles, présence active sur les réseaux sociaux. Boutique physique sur place + e-commerce + distribution sélective en Europe.

Spécialités

• Poivre de Kampot IGP
• sel marin de Kampot
• agriculture biologique

Produits de cette maison sur La Pincée

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  poivre · poivre-rouge

  Kampot rouge

  Provinces de Kampot et Kep, Cambodge (IGP)

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  poivre · poivre-noir

  Kampot noir

  Provinces de Kampot et Kep, Cambodge (IGP)

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  poivre · poivre-blanc

  Kampot blanc

  Provinces de Kampot et Kep, Cambodge (IGP)

Où acheter

Site officiel kampotpepper.biz en direct avec livraison internationale. Boutique physique à la plantation même, en province de Kampot, ouverte aux visiteurs. Distribution en France via plusieurs épiceries fines indépendantes, présence chez certains revendeurs gourmet européens. À Paris, on trouve La Plantation chez quelques détaillants spécialisés et ponctuellement à la Grande Épicerie de Paris. Sur les marketplaces, présence à vérifier — privilégier le site officiel pour garantir la fraîcheur. Recommandation pratique : pour qui veut tester le Kampot rouge, La Plantation est un point d'entrée fiable, avec une qualité régulière et une traçabilité claire (récolte affichée, certification bio européenne). Les coffrets dégustation incluant rouge, noir, blanc et parfois sel marin sont un bon moyen de comparer les profils. À noter : La Plantation est l'un des rares acteurs cambodgiens à vendre vraiment en direct international, ce qui réduit la chaîne d'intermédiaires et donc améliore le rapport prix-fraîcheur. Pour qui veut un Kampot IGP authentique avec un minimum d'intermédiaires, c'est l'une des options les plus solides. Pour qui veut explorer des micro-lots d'autres producteurs cambodgiens (souvent moins connus, parfois aussi intéressants), passer par Le Comptoir des Poivres ou Terre Exotique reste pertinent.

Site officiel de La Plantation (Kampot) →